Зашто је јефтино пиво и даље сјајно (и 5 у којима бисте требали уживати овог лета)

{h1}

Куд год погледате ових дана, пажња се поклања занатским пивима - тешким, хмељастим малим шаржама, које праве независне компаније са занатским рецептима, новим комбинацијама састојака и јединственим профилима укуса.


Јефтина старошколска пива - онаква каква је ваш отац пио док је пекао мало пића или гледао светске серије - неки су почели да на њих гледају као на досадну, безобразну корпорацију која је оборена водом - „брзу храну“ пива .

Иако занатско пиво може бити укусно, у човековом фрижидеру, и дефинитивно у његовој коозие, још увек постоји место за јефтино пиво. Данас ћу разговарати о томе зашто старе школске ствари и даље треба славити и даћу 5 предлога за уживање (једнолично) овог лета.


Да видимо шта су ваши Попс све време знали.

Врло кратка историја „јефтиног“ пива

Када говорим о „јефтином пиву“, говорим о било ком домаћем пиву које се продаје у великим количинама, а производи га Цоорс, Миллер или Анхеусер-Бусцх (познато као „Велико 3“). Ова три пивара продају велику већину пива у САД-у, а њихови брендови укључују: Цоорс анд Цоорс Лигхт, Будвеисер и Буд Лигхт, Бусцх, Натурал Ице, Мицхелоб, Миллер Хигх Лифе, Миллер Лите итд. Поред тога, ови пивари и даље произведи низ такозваних „брендова носталгије“ као што су Хамм, Пабст Блуе Риббон, Раиниер итд.


Иронична ствар код ових брендова је у томе што, иако се данас на њих гледа као на осредње буџетске напитке, пре 100 година они су се заправо сматрали врхунским стварима и према томе имали цену



Средином 1800-их, већина пивара и даље је производила тешке немачке лагере, користећи само слани јечам као жито за производњу алкохола. Угостили су углавном имигрантско тржиште или тржиште прве генерације, па је ово имало смисла. Једном када је Средњи запад заиста почео да долази на своје и искорачио из имигрантских корена, Американци су желели нешто другачије. У индустријском, брзом свету није се могло лежерно попити тешко пиво током двосатног ручка. Привредницима је требало нешто лакше што их неће напунити и што ће мало лакше седети током напорног дана или вечери.


Тако су се пивари прилагодили (посебно онима на Средњем западу) и претражили друге састојке, попут кукуруза и пиринча, који би могли да се користе у процесу пива. Из експериментисања и иновација рођено је јединствено америчко пиво: Бохемиан лагер - стил који је данас технички познат као „амерички додатак лагеру“ (јер осим само јечма користи и „помоћне“ састојке). Иако су зрна попут кукуруза и пиринча у то време била скупља, што је створило скупљи напитак, пиво је убрзо постало светска сензација, освајајући бројна признања и награде. Пабст Блуе Риббон ​​се у ствари назива таквим јер је на Светском сајму 1893. године у Чикагу освојио главну награду (мада је то жестоко расправљана, па чак и парнична прича).

Од самог почетка, неколико титана пиварства - Фредерицк Пабст, Аугустус Бусцх, Фредерицк Миллер, Јосепх Сцхлитз (препознајете ли та презимена?) - направили су своје пиво у огромним размерама и преузели готово читаву индустрију; чак и тада, тржиштем су доминирале 3-4 велике компаније.


Током прошлог века, некад нови амерички лагер изгледао је смрзнуто, жртва сопственог успеха. А монопол Биг 3-а у пивском бизнису сада се посматра као загушујући и стежући, ако не и подла корпоративна завера. Амерички потрошач је стога кренуо у потрагу за новим укусима, а индустрија занатског пива натекла је да утоли ову жеђ.

Ипак, иако засигурно има заслуга у новом (и да, у многим случајевима побољшаном), има и понешто за рећи за директног, непромишљеног, угодно познатог и дивно јефтиног.


Зашто бисмо и даље требали славити јефтина пива

Лако се пију. Као стил, боемски / амерички лагер је шумећи, блед до прилично бистре боје и благо сладак због кукуруза (а понекад и пиринча). Лагано се спуштају, седе мало лакше у стомаку и не пуне вас толико као друго пиво. Такође су мање запремине алкохола (АБВ) од многих занатских пива, што значи да не морате да бринете да ли ћете седети у дворишту и бацити неколико пива са пријатељима.

Они су јефтини. Не зову их без разлога јефтина пива. Иако ће ме шестица занатског пива овде у Колораду вероватно коштати 8 до 10 долара, та иста цена ми доноси 12 пакета нечега попут Миллер Хигх Лифе или Хамм’с. То је велика разлика, посебно како године - и пиво пролазе.


Они подржавају гомилу америчких послова. Иако компаније Биг 3 више нису независне или у америчком власништву и имају изузетно сложене структуре за своје брендове и производњу пива, и даље производе у истој великој количини (често синдикално организовани) пиваре које су основали овде у државама и пружају хиљаде послова широм земље, а посебно на њиховим локалним тржиштима. Иако је дефинитивно понекад добро подржати независно пословање, није да велики произвођачи пива такође не доприносе својим заједницама.

Носталгични су. Јефтино пиво је врло вероватно оно што су пили ваш отац или деда (и дефинитивно ваш цоол ујак) (и можда и данас пије). Тата вам је повремено дао гутљај и тај укус вам се утиснуо у памћење или га можете замислити како ради по кући с одређеним пивом у руци. Јефтино пиво је вероватно оно што сте почели да пијете на факултету и веза са њим је запела са вама свих ових година. Иако сама носталгија није разлог да се одабере једна пива, а друга, она пије нематеријални слој уживања.

5 јефтиних пива за пиће овог лета

Јефтине конзерве медведа на кутији за лед.

Недавно сам тестирао укус десетак брендова јефтиног пива и врло незнанствено предлажем следећих 5 (у поређењу са њиховим лаганим колегама у неколико случајева), не само на основу укуса, већ и доступности и других не тако мерљивих фактора (попут носталгије) такође.

Моји најбољи одабири, наведени без посебног редоследа, за опуштање након кошења травњака, двориште са роштиља и роштиљ (тата је и у томе био у праву) су:

Хамм'с

Боца Хамм

Иако је Хамм’с почео да послужи као регионална пива у Минесоти пре Забране, након укидања, узео је маха као национално пиво, чак се попевши до првих 5 у домаћој продаји током 50-их.

Иако га тренутно ради Миллер, доживљава одређени препород, посебно на Средњем западу, где је првобитно произведен. Због Милерове огромне дистрибутивне мреже, она се заправо може наћи готово било где.

Не само да је винтаге маркирање једноставно цоол, а укус има оштру слаткоћу која га издваја од осталих домаћих пива. Није нужно тако мехураст као код осталих пива, али понекад се карбонизација користи за прикривање непристојног укуса, па то није лоше. Арома овде заправо може да прође, и то прилично пристојна.

Пабст Блуе Риббон

Илустрација човека који у другој руци држи пиво и лопту Пабст Блуе Риббон.

Својевремено је ПБР заиста био направљен од мешавине од 33 серије пива (отуда „33 фине пива ...“ на дну). Данас се још увек прави од мешавине, али моје истраживање је открило да је то сада 12 серија у једну.

Да будем искрен, нисам љубав укус ПБР-а, али постало је јефтино пиво по избору за хипстере и због тога је доступно у многим модерним ресторанима и баровима често за само неколико долара (у поређењу са 7- $ 10 за лепо занатско пиво). У мом истраживању, такође је био најјефтинији који је заправо имао довољно добар укус за пиће.

Као што је кратко напоменуто горе, Пабст Блуе Риббон ​​је добио име по победи на жустро расправљаном такмичењу 1893. године, које чак није ни требало да буде такмичење. Светска изложба је имала пивницу, а свако пиво које је добило одређени резултат требало је да стекне потврду о признању. Али Фредерицк Пабст и Аугустус Бусцх претворили су то у свеопште такмичење између ПБР-а и Будвеисера, у којем је Пабст на крају победио са мање од пуног поена. Од тада је Пабст стављао назив „Плава врпца“ на сваку лименку.

Иако није лоше (попут неких пива која сам пробао), чини се да ПБР недостају неки од јачих укуса чистог пива које добијате код неких других са ове листе. То је само длака досадна. Ипак, лименка ове робе од 16оз погоди оно место када се зноји напоље и сакупља дворишни отпад. Само је освежавајуће.

Миллер Хигх Лифе + Миллер Лите

Винтаге човек држи чашу пива Миллер Хигх и другу руку на реклами за псе.

Иако пива на овој листи нису рангирана, Миллер Хигх Лифе ми је био свеукупни фаворит. Слаткоћа кукуруза заиста долази више од било које друге коју сам пробала, и била је лепо уравнотежена са високо газираним осећајем за уста који је и даље омогућавао да се тај укус заиста окуси. Фредерицк Миллер је с правом пласирао ову пиву под називом „Шампањац од пива“ када је 1903. дебитовао као врхунски производ умотан у фолију.

И док лагана пива нису моја лична жеља, прва 3 домаћа пива по продаји су заиста лагана пива. Миллер Лите, први који је заиста стигао на популарно тржиште још ’70 -их, био ми је најдражи од свих светала која сам пробао. Опет, мало више слаткоће од осталих пива, али не на прејаки начин. Такође се дешава да пиво за храну стручњака из АоМ-а Матт Мооре-а (он заправо ретко пије занатство).

Будвеисер + Буд Лигхт

Винтаге човек у другој руци држи лименку Будвеисер и штап.

Будвеисер се од самог почетка продаје као „Краљ пива“, јер је направљен по узору на пиво названо „Пиво краљева“, које је (и заправо је и данас) направљено у старој чешкој пивари која датира до краја. назад у 13. век. Буд Лигхт и Будвеисер чине готово целу четвртину целокупног домаћег пива које се продаје у САД-у, а по продаји се сврставају међу пива број 1 и број 4. Само Буд Лигхт у ствари има скоро 19% тржишног удела, што је за 50% више од целокупне индустрије занатског пива.

Док већина ових домаћих пива користи кукуруз (па, неки од његових течних деривата) да би пиву дали укус, Будвеисер и Буд Лигхт користе пиринач као додатак. То му даје сасвим другачији укус од осталих овде наведених. Уместо да је слатко, заправо има сувљу, оштрију завршну обраду која се не задржава у устима. Иако више волим Будвеисера од његовог лаганог рођака, било пиво је савршено за кување са пријатељима или дан на плажи.

Цоорс

Винтаге чаша Цоорс-а у стаклу и пејзажи у позадини.

Овде у Колораду, Цоорс је дефинитивно јефтина пива, а поред регионалне оданости, њен укус је управо тамо међу мојим омиљеним.

Оригинално, лагано пиво зове се Цоорс Банкует, а лименка ове посуде од приближно 24 грама отприлике је добра као и врућег летњег дана на стадиону.

Занимљиво је да је био доступан само у 11 држава до средине 1970-их, што значи да је на националну сцену стигао тек много касније од осталих пива. Због своје ексклузивности, заправо је развио култ који следи пре него што је постао широко доступан. Еисенховер га је држао на броду Аир Форце Оне, Гералд Форд га је служио сваког четвртка у Белој кући, а Паул Невман га је назвао „најбољим домаћим пивом, без иједног пића“.

Једном када је постало велико, постало је заиста велико, а Цоорс Лигхт је сада на другом месту по продаји пива у државама. Иако ни сам нисам уживао у лаганој сорти, већина мојих суседа ужива, зато покупите свој отров и уживајте без срама.

На крају, нема стварних коначних „рекорда“ када је у питању јефтино пиво (или стварно било које пиво). Вероватно већ имате свог фаворита којем ћете остати верни. А ако не, пробајте ових 5, сетите се дуге историје онога што се некада сматрало најфинијим стилом пива у целој земљи и не бојте се прославити уживање у лаганом, јефтином освежењу.