Како направити сирове кифлице од сланине

{h1}

Иако се печење хлеба многим људима чини занимљив и укусан хоби, они често не стигну да се окушају у њему због ограничења свог времена. Ако сте пуно у кући и ван ње, чини се да је тешко уклопити фазе прављења, дизања и печења теста у распоред.


Са већином сви одлучно у кућа ових дана, пејзаж изгледа сасвим другачије, и ако мој Инстаграм храњење је било који показатељ, многи људи одједном користе додатно време у којем се нађу да би се коначно окушали у пекарству. То није само активност којом ћете бити заузети, већ и утешна за покретање; мало је хране које умирују душу као угљени хидрати у пећници.

Ако тражите рецепт који ће обоје повећати вашу способност у кухињи и дати намирницу која је тешка за фактор удобности, не тражите даље од ових меканих, сланих кифлица. Они не садрже само сланину и сир у ролни, већ и на врху. Не постаје много боље. Иако то није нужно рецепт за тоталног почетника, није потребна ни вештина на нивоу стручњака.


Како направити сирове кифлице од сланине

Приказаних осам сираних колутова сланине.

Састојци


Роллс



  • 2 кашичице инстант квасца
  • 360 грама хлеба или вишенаменског брашна (3 шоље)
  • 1 кашичица соли
  • 1 1/4 шоље топле воде
  • 1 кашика маслиновог уља

Пуњење / преливање


  • 6 кришки сланине, одвојено и исечено на мале комадиће (4 кришке за пуњење, 2 за прелив)
  • 8 дебелих квадрата сира, 1 1/2 ”квадрата (ово је за пуњење, па користите било који топљени сир који желите)
  • 1/2 шоље ренданог сира чедар, за прелив

1. Умутите суве састојке

Смеша квасца, брашна и соли стављена у посуду.

У посуду миксера (или било коју велику посуду за мешање) умутите квасац, брашно и сол.


2. Додајте мокре састојке

Вода и уље се додају смеши која садржи квасац, брашно и сол.

Додајте воду и уље. Причврстите посуду на миксер и покрените куку за тесто на малој брзини. Мешајте неколико минута, док тесто не очисти странице посуде и буде лепо и глатко. Ако је заиста лепљиво, додајте кашику брашна. Ако се тесто не слаже у потпуности, додајте кашику воде. То можете да урадите и ручно помоћу само лопатице - добро измешајте и месите док тесто не постане глатко.


3. Нека се диже док се не удвостручи

Глатко тесто стављено у посуду.

Покривено тесто чувано у чинији.


Покријте тесто (помоћу пластичне фолије или пешкира за суђе) и оставите да се диже док се не удвостручи, 1-1,5 сата.

4. Скувајте сланину за пуњење

Кувана сланина за пуњење чувана на марамици.
Док се тесто диже, кувајте комаде које сте исекли од 4 кришке сланине; користићете ову кувану сланину за пуњење. (Резервирајте сирове комаде са друге две кришке које сте исекли за прелив.) Кувајте комаде док не постану тамни и хрскави. Тако ми је барем драже. Једном кувано, одложите на папирни убрус.

5. Припремите сир

Сир се спрема.

Након што се сланина скува, можете припремити сир који ћете користити и за пуњење и за прелив. За унутрашњост кифлица треба вам 8 квадрата топљеног сира. Користио сам благи чедар и направио их око 1 1/2 ”квадрата и можда 1/4” дебљине. Након што сте исекли сир за пуњење, нарибајте 1/2 шоље оштрог чедара за преливање кифлица (или измерите мало унапред исецканог сира).

6. Порција из ролни

Делите кифлице.

Када се тесто удвостручи, преокрените га на побрашњени пулт (или простирка за печење; моја поуздана простирка за печење добија до тона употребе). Није ужасно лепљиво, па вам неће требати тона брашна. Поравнајте га и направите правоугаоник који је отприлике 6 'к 9'. Помоћу стругача за клупу или резача за пицу поделите тесто на 8 делова.

7. Пуњење и обликовање ролни

Поставља се обликовано тесто заједно са сиром и сланином.

Узмите сваки комад теста и поравнајте у круг пречника отприлике 3-4 ”.

Сланина и сир се стављају на тесто.

На средину ставите кришку сира, као и око 1 кашику куване сланине.

Ставља се тесто које садржи сир и сланину.

Једном када се додају сва пунила, обликујте ролне истезањем и повлачењем бочних страна горе и преко пуњења, и пресовањем шава како бисте направили чврсту заптивку. Не желите да било који топљени сир побегне. Ставите шав према доле на подмазан плех и поравнајте их тако да више личе на хокејашки пак него на савршено сферну куглу.

8. Додај прелив

Приказују се ролне са преливом.

Када то учините, можете да додате прелив од сланине и сира. Дајте свакој ролни неколико комада сирове сланине (само их равномерно распоредите међу 8 колутова) и отприлике 1 кашику сира.

9. Загрејте рерну + пустите да се ролне дижу

Загрејте рерну на 350 Ф. Пустите да се кифлице дижу док се рерна загрева, плус још око 5 минута. Желите да изгледају мало напухнуто.

10. Пећи

Печење ролнице сланине од сира у рерни.

Пеците 25 минута, док сланина на врху не изгледа кувана, а сир истопљене златно смеђе боје.

11. Послужите топло и уживајте!

Укусне кифлице од сланине које се послужују.

Оставите да се охлади најмање 10 минута и копајте чим будете могли да се носите са њима. Најбоље уживати, док је сир гњецав, наравно!

Поглед изнутра на колутове сланине од сира.

Да бисте се поново загрејали, загрејте се у лименој фолији у рерни (350 Ф) око 20 минута - само их бацим право кад укључим пећ, уместо да чекам да се претходно загреје.